パウンドケーキ
ケーキをクッキー生地で包んだ新食感のパケ・カドー「シェフ思い出のケーキ」/リーガロイヤルホテル
フランス人パティシェJ.Cコルディエが、半世紀も前につくりだしたフランス菓子。アーモンドの香り豊かなスポンジにフランボワジャムを塗り、シガレット生地で丁寧に包んだ焼き菓子は、プレタアンポルテを象徴する一品です。<brリーガロイヤルホテルに約30年勤めたフランス人前パティシェ ジャン・クロード・コルディエが、15歳の頃、当時働いていたフランスの菓子店のシェフに教わった思い出のケーキです。ラングドシャの生地(クッキー生地)を適度な大きさ・薄さに一枚一枚丁寧に伸ばしオーブンで焼き、アーモンドの香り豊かなケーキをオーブンの中で手作業で包みます。クッキーは焼きすぎたり、オーブンから取り出すと生地が一瞬で硬くなるため、なんと!熱いオーブンに手を入れて、フランボワジャムを塗り、アーモンドケーキを包み込んでいます。手間暇がかかっているので、一日で仕上げる個数は限られています。 賞味期限:製造日より45日 保存方法:常温 配送方法:常温便 おもたせ/ご自宅用/デザート/プレタアンポルテ
