フランスワイン紀行

Clos du Tue-Boeuf VDT Le Buisson Pouilleux 2006 クロ・デュ・テュエ・ブッフ　ヴァン・ド・ターブル ル・ブイッソン・プイユ　2006 （フランス・ロワール産・甘口白ワイン・750ml） ソーヴィニョン・ブラン種から出来るこのワイン。 辛口だと思って開けましたが、しっかり甘口でした。 アルコール度は14.5％とボリューム感もあり、 食中酒としてはちょっと重すぎますが、 このワイン単体で味わうと、ただ甘いだけでなく 凝縮感、ミネラル分の旨味があり満足出来るものです！ 生産者のティエリ・ピュズラ氏はビオワインの寵児として 注目を浴びる一人。 その彼が所有するクロ・デュ・テュエ・ブッフは、 パリのビストロやワイン専門等でも人気がとても高いそうです。 ワインは決して清澄されず、濾過されることもめったに無し。 濾過する場合も、目の粗いもので軽くされます。 その際に加えられる亜硫酸は、ごく僅か。 栽培と醸造に途方もない頑固さを持ち、造られるワインは 実直で熟成後も楽しめるもの。 ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン