肉大好き

フランス　ブルターニュ地方産Ａクラス、カネットバルバリー種の食肉用に作られた鴨の骨なし手羽元で１パック1.2Kg位２１ピースくらいです。 <br>フランス鴨はとっても用途が広いのですが、この手羽元肉は煮物にしたり、コンフィーにしたりしますが骨なしはとっても便利です。板前さんが、薄く斜めに包丁を入れて、鍋ものにしたり、焼きものとして、炭火やきして、おろししょう油で食べるなんか最高だ。