肉大好き

【煮て良し！焼いて良し！蒸して良し！】 フレッシュな生原料を使用し、独自の製法により温度条件をコントロールすることで、生肉の特長を封じ込めました。味質は素材として和・洋・中どの料理にも調理が可能となるよう、ごく淡い塩味がベースになっています。肉色は旨さを表現する「ロゼ色」の美しい色合いに、肉質は加熱により硬くなりがちなものを、柔らかくジューシーに仕上げました。鴨肉本来の柔らかくジューシーな味わいがお楽しみいただけます。 スライスしてそのままオードブルで また真空調理済ですから柔らかくなっており素材としても鴨南蛮などに最適です。お刺身としても充分に使えます。 【調理時間短縮】 加熱してありますので、加熱せずそのままのご使用も可能ですが、調理時間の短縮にも役立ちます。また、加熱調理による目減りが少ないのも大きな特長です。真空調理の為、あい鴨の「コク味」の原点の鴨油と、赤く見えるゲル上のコラーゲンを含む旨みエキスが溶出されています。そのままソース等や出汁にこれらを余すことなく使い切って頂ければ本製品の持ち味を十分に生かせる鴨料理になるでしょう。