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滋賀県蒲生郡　松瀬酒造　 年に４回（６月、９月、１２月、３月）の限定発売です。 ３月は新酒で生原酒でのリリース。 コクのある山廃仕込みの純米吟醸です。 冷やしても良いし、生酒ですがぬるめのお燗も良いです。 山廃のお酒は熟成に時間がかかりがちなので、生原酒でリリースです。 今年の造りから、中吟までの商品では味わいが硬すぎない様に昨年より麹造りに少し手を加えたそうです。味わい深く後味の良いお酒になっているとのことです。 〜飲んでみました〜 香りはとっても穏やか、奥のほうからバナナっぽい香りがやってきます。 酸はとてもしっかりあるものの、思ったよりこなれていて、あまり硬さは感じません。 かっちりした骨組みに程よく肉がついている感じでしょうか。 重心の低い落ち着きのある味わいです。これから熟成していってもっと味が乗ったときがとても楽しみです。 〜データ〜 原料米：竜王産山田錦　５０％精米　（環境こだわり農産物認証）　 日本酒度：＋２　酸度：１．７　アルコール：１７〜１８％　金沢酵母使用