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普通の焼酎の場合と違って、焼酎酵母を使用せず清酒の酵母を使用しています。米と麦で1次仕込みを行い、その後栗を大量に使って2次仕込みをするという贅沢な生産工程をとっています。またまろやかな栗の香りを逃さないように低温でゆっくり蒸留して醸し出されています。 栗焼酎[ダバダ火振り]25°