訳あり海鮮品

水揚げされたばかりの鮭から卵を取り出して、鮮度のいいイクラを漬け込みました。サケの産卵期の中でも、特に上質なものを厳選して醤油漬にしたのが「サーモンキャビア」です。生臭さもなく、軽く噛んだだけで、プチっと弾け、皮も残りません。皮まで溶ける極上の逸品。