ワイン通信

５種類の系統選抜ぶどうを、房ごと別々に圧搾し、ごく一部はステンレスタンクを使用しますが、殆どはシュール・リーで１２ヶ月間木樽で熟成します。すべてマロラクティック発酵を行っています。色調は淡い麦藁色で、白桃やへーゼルナッツ、ヴァニラの香りがあ ります。上品でありながら熟した果実味にあふれ、土やオートミールのようなニュアンスが、味わいにさらに充実した深みを持たせています。これまでのシャルドネの中で、最も複雑さとエレガントさを備えたワインです。