ワイン通信

昭和初期の頃まで、ワインで有名な山梨の勝沼地区周辺で広範囲にわたり栽培されていたという古いタイプの黒ぶどう『あじろん』。 病害虫に強く、低農薬で栽培ができる特徴を持ち、完熟時には強い芳香を放つ珍しいぶどう。 しかし、完熟するとすぐその実が落ちてしまい栽培管理に手間ひまがかかることからも生産は年々減少し、現在ではほんの一部でしか作られていない貴重なぶどうとなりました。 このワインの醸造元である蒼龍（ソーリュー）ワイナリーでは、この『あじろん』を契約農家に栽培してもらい、保存料・酸化防止剤を使用せずに醸造し、年に一度だけの初しぼりヌーヴォー（新酒）ワインとして仕上げました。 口に含むとフワットした甘い香りが漂い、故郷を思いおこすような懐かしい気分にさせてくれる“田舎タイプ”のワインです。